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塩ちゃんこ鍋~

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Description

ダシが決め手～！！ふわっふわ肉だんごたっぷりのシンプル簡単chanko鍋～♪

材料 （我が家は…☆）

①大根
中1本
②こんにゃく
1袋
③豆腐
1丁
④鳥ももミンチ
200㌘
☆卵
1個
☆塩、コショー
少々
☆片栗粉
大さじ1
⑤豚コマ肉
800㌘
⑥鳥もも肉
2枚
⑦しめじ
1パック
⑧油あげ
1袋
⑨キャベツ
2分の1
⑩水菜
2分の1株
★昆布ダシ
カップ2
★酒
大さじ3
★みりん
大さじ2
★薄口醤油
大さじ3
★塩
小さじ1
★コショー
少々
★ごま油
最後にひと回し

作り方

  1. 1

    ④の鳥もも肉ミンチを☆の調味料と混ぜ合わせて鳥だんごをつくる！①～⑩の材料も食べ安く切っておく！

  2. 2

    大鍋に水を7分目入れ、火にかけ、①から③までを入れる！

  3. 3

    沸騰したら中火にし、④の鳥だんごをスプーンで丸くして一つづつ入れる！

  4. 4

    ⑤⑥と入れて、この後しっかり灰汁をとる！

  5. 5

    しっかり灰汁を取って、肉に火が通ったら⑦⑧⑨⑩を順番に入れ、★の調味料で味を整えていく！

  6. 6

    写真

    野菜がしんなりして肉のおダシがきいてきたら出来上がり～♪柚こしょう☆が合います♡

コツ・ポイント

材料を投入する順番がポイント！素材の良いダシが出る出る～♪ふわっふわ肉だんご！超簡単～♪ 閉めにはうどん＆卵で！うますぎるｩ～！

このレシピの生い立ち

時間がない時のお助けレシピです（笑）
レシピID : 2407345 公開日 : 13/11/16 更新日 : 19/01/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年4月11日
写真
※koko※
出しのバランスがとても良い！冬キャベツが甘くて幸せ＼(^o^)／

素材の素朴な味を大切にしたい〜♡の鍋でした〜♡レポ感謝です♡

2015年11月27日
初れぽ
写真
☆ちょこもこ☆
美味しかったです。

お鍋の季節ですね♪美味しそ～です！レポありがとうございます♪

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520かあかん
塩ちゃんこ鍋~
by 520かあかん