鶏むね肉の味噌チーズホイル焼き

鶏むね肉の味噌チーズホイル焼き

Description

そぎ切りにして蒸し焼きなので、火も通りやすいしパサつきがちな胸肉がしっとり。味噌チーズ味がご飯に合います。

材料 (2人分)

鶏むね肉
1枚
キャベツの葉
2~3枚
溶けるチーズ
お好みの量
味噌
大さじ1~1.5
小さじ1くらい
コショウ
適量

作り方

1

胸肉は皮を取り、繊維に90度の方向で、包丁を斜めにあて、薄く9~10枚くらいのそぎ切りにする。

2

ホイルを大きめに切る。味噌はみりんでといておく。キャベツは1センチくらいに切っておく。

3

ホイルの真ん中にキャベツをしき、鶏肉を重なりが少ないように乗せ、オリーブオイルをたらりとかけコショウを振る。

4

指で肉に味噌をまんべんなく塗り、チーズをのせてホイルの端を閉じる。できれば風船のように空間を作る。

5

弱火のグリルで8分程焼く。焼き具合は端をちょっと開けてみて確認する。

コツ・ポイント

生焼けはいやですが、焼きすぎない方が固くならずいいみたいです。閉じたホイルの中で蒸し焼きになるので、意外に早く火が通ります。ホイルには美味しい汁が溜まるので途中破かないようにね。

このレシピの生い立ち

魚のホイル焼きはよくやるのですが肉でもいいですね。胸肉はパサつくのが難点だけど、こうやって蒸し焼きにして、焼き上がりの汁に浸しながら食べるとかえってさっぱりしていていいかも。下に敷く野菜は玉ねぎとかきのこ類もいいと思います。
レシピID : 2407675 公開日 : 13/11/16 更新日 : 13/11/16

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フライパンで10分程蒸し焼きしましたが半生だったのでレンジで2分追加加熱しました。

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玉ねぎも入れてみました。簡単で美味しくてヘルシーなレシピに感謝です!

Nilmini

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味噌チーズ美味!胸肉もしっとり柔らか!簡単で言う事なし!

miyukazu3

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美味しかったです

vabochan

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