米粉ニョッキ☆トマト肉みそあん
haraya
作り方
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1
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ニョッキを作る。じゃがいもは皮をむき，レンジ加熱して柔らかくしてつぶし，塩こしょう，米粉を加えて混ぜる。
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3
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パスタのように，たっぷりの沸騰させたお湯に塩を入れてゆでる。（浮き上がってきたらゆであがり→ざるにあげ水気をきる。）
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4
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トマト肉みそあんを作る。フライパンに☆を入れて弱火にかけて香りを移し，にんじん，玉ねぎを炒め，ひき肉も加えて炒める。
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5
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４で肉に火が通ったらトマトを入れて炒める。さらに混ぜあわせた★を加え，あんを仕上げる。
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6
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５にニョッキを入れて混ぜあわせて完成。
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コツ・ポイント
中華だしを和風だしにしてもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
トマトがたくさんあるときは，この肉みそあんを作ります！うどんやパスタにもよく合いますよ(^^)
haraya
