残り野菜で五右衛門風スパゲティ
tailstales
作り方
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1
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スパゲティを袋の指定通りに、塩を入れた湯で茹でる
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2
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冷蔵庫の残り野菜を集めて、カットする。根菜類は薄切りに。葉物野菜は2、3cmの長さにカット。キノコはほぐしておく。
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3
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豚肉は一口大にしておく。
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4
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ニンニク半片は、芽をとって、少し潰しておく。
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5
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フライパンを熱して、少し弱火にし、オリーブ油を入れ、ニンニクを揚げるように焼いて香りを出す。
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6
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豚肉を入れて、色が変わったら、野菜をざっと入れて炒める。
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7
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茹だったスパゲティを茹で汁を少し加えつつフライパンへ入れて、炒める。
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8
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白だし、酒、醤油を入れてさらに炒める。
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9
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水分がなくなったら、器に入れ、好みですりごまと七味唐辛子をかけて、出来上がり！
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コツ・ポイント
白だし(液体)は重宝します！なければ、だしの素かこんぶ茶の素をいれてもよいかと。
このレシピの生い立ち
ご飯もラーメンも焼きそばもない！あるのは、スパゲティのみ〜。だけど、半端野菜はいろいろあり〜という日曜日のランチ。会社の昼休みにたまに行く「五右衛門」風の味付けにしてみました。
