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大根のそぼろあん

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Description

優しい 冬のごちそう(≧∇≦）

材料 （2~3人分）

豚ひき肉
250g
大根
2/3本分
大根の葉
適量
鷹の爪(小口切り)
5個
だし昆布
1枚
a 水 + みりん +醤油 + 塩
2カップ・大さじ1・小さじ1・少々
 
b 酒 + 生姜(絞り汁)
大さじ1・小さじ1
 
c 水 + 顆粒和風鰹だし + 醤油 + 砂糖
2カップ・小さじ1・大さじ2・大さじ1
 
水溶き片栗粉
適量
ごま油
小さじ1弱

作り方

  1. 1

    写真

    耐熱器に昆布1枚 aの調味料 大根を厚めの銀杏切りにして入れ ラップを軽くかけレンジにかける。
    柔らかくなればok！

  2. 2

    フライパンに油を
    引かずにひき肉を入れ b の調味料を入れ
    ほぐしながら
    火を通す。(中火強)
    鷹の爪入れる。

  3. 3

    写真

    完全に色が変わったら 中火にして c の調味料を入れアクをすくい 3分。水溶き片栗粉 仕上げに
    ごま油 大根の葉。

  4. 4

    深皿に汁をしっかり切った大根を盛り付け そぼろあんをたっぷりかける。
    だし昆布を刻み加えます 完成！

  5. 5

    b の酒の量 cの だしを忘れて表記して
    いました
    ごめんなさい(＞_＜)

コツ・ポイント

時間が立つと 大根から水分が出ますので
調味は少し濃い目が丁度良いかと思います。
また 水溶き片栗粉でしっかりとめる事！

☆幼児やお年寄りの方 風邪時にオススメです☆

このレシピの生い立ち

料理覚え立ての頃に 料理本で出会った1品です！
“風呂吹き大根鳥そぼろあん”でしたが自分なりに
レンジを使ったり豚そぼろにかえ 生姜汁ごま油を足したり 調味は少し記憶が薄れ …自分流になりましたが 美味しいので作ってみて下さい(*^^*)
レシピID : 2409814 公開日 : 13/11/18 更新日 : 13/12/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年2月9日
写真
むにっむに♪
レンジで大根に火を通すので簡単だし美味しかったです（≧∇≦）

チャレンジ本当に 嬉しいデス(*^^*)美味コメにも感謝♡

2014年1月6日
初れぽ
写真
hareさん
大根の葉の食間がいいですね！ また作りたいと思います♪

新年に初レポ 嬉しいです！ 忠実な再現 ありがとう~♡

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