鍋一つでＯＫ☆鶏肉と根菜の照り炒め
＊ショコラモカ＊
作り方
-
-
1
-
鶏もも肉は皮を取り、食べやすい大きさに切ったら、塩をまぶし、しばらくなじませておく。
-
-
-
2
-
人参、れんこん、ねぎを食べやすい大きさに切る。
-
-
-
3
-
鍋にお湯を沸かし、切った野菜を下茹でする。
固さはお好みで。
茹でた後はザルなどに揚げて水気を切っておく。
-
-
-
4
-
（1）の鶏もも肉の表面に片栗粉をまぶす。
片栗粉は薄く付けてください。
-
-
-
5
-
野菜を茹でたお湯へ（4）を入れ、鶏もも肉に火を通す。
後から炒めるので全体に火を入れなくても大丈夫です。
-
-
-
6
-
茹でたお肉をザルなどに取りだし、水気を切っておく。
水気はしっかりときっておかないと、味が薄くなります。
-
-
-
7
-
鍋のお湯を捨て、綺麗に洗ったら、醤油とみりんを入れて軽くひと煮立ちさせる。
-
-
-
8
-
下茹でをした野菜と鶏もも肉、切ったねぎを（7）へ入れて照りが出るまで炒める。
-
-
-
9
-
汁気が少なくなったら出来上がりです。
-
-
-
10
-
2014.2.6
写真とレシピを変更しました。
-
コツ・ポイント
ねぎは必ず使ってください。
フライパンでも作れますが、ゆでるお湯は多めにしてください。
フライパンでも作れますが、ゆでるお湯は多めにしてください。
このレシピの生い立ち
油を使わずに炒め物を作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
＊ショコラモカ＊
