カレーに～ クミンライス(炊き込みご飯)
Description
カレーにぴったり！炊き込みで作るクミンライスです(*^^*)炊き上がったライスに香菜(パクチー)を加えて炒めても美味しい
ハートフルキッチン麗
作り方
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1
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厚手の鍋にお好みの油とクミンシードを入れて弱火に掛けます。パチパチとはじけて細かく泡立ったら火を止めます。
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2
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洗って水気を切ったお米と水、塩を加えて炊き上げます。炊飯器に移して炊いてもOK！水加減はメモリ通りです。
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4
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【補足】
白米や炊飯器で炊く場合の水加減は下記の通りです。
白米:少なめ
長粒米:メモリ通り
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5
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炊き上がったらお好みでバターを加えさっくりと混ぜます。香り豊かなクミンライスの完成です♪
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6
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カレーと一緒に頂きます(*^^*) 今回はキャベツともやしのカレーに添えました♥(ID:2407643)
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コツ・ポイント
クミンシードは必ず加熱してオイルに香りを移してから使用します。ブクブクと細かい泡が立ってきたらOKです。焦がさないように気を付けてくださいね(^^*) 火加減は終始弱火です♪
このレシピの生い立ち
香り豊かなクミンライスはカレーにぴったり♡ 今回は国産米で作りましたが インディカ米で作るとパラパラで本格的な味わいです(*^^*)
ハートフルキッチン麗
