改訂版チヂミ

にらは根元を切り落とし、フライパンの大きさに合わせて切る。にんじんは皮をむいて千切りにする。

かぼちゃは皮ごと千切りにして、ラップにくるみレンジで２分加熱。

いかは５ミリ幅の細切りにする。

フライパンに油を熱し、①のにらとにんじん、②のかぼちゃ、③のいかを並べ、バラけないように④をかける。

中火で３～４分焼いたら、返して裏も焼く。ごま油を軽く回しかけ、表面をカリッとさせる。

切り分けて皿に盛る。