海老と春雨のスープ
作り方
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1
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海老は殻をむいて背ワタをとり、塩と酒で下味をつけておく。春雨は茹でて水分をきっておく。
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2
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鍋にごま油をひいてにんにくを入れ、香りがでたら海老を入れて炒める。
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3
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水を入れてアクを取ったらコンソメとガラスープをいれて煮る。
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4
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味を見て足りないようならガラスープ、塩を追加。
仕上げに春雨をさっとくぐらせ(固まっているのがほどける程度に)器に盛り、水菜をのせて召し上がれ~
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コツ・ポイント
コツいらずです。
このレシピの生い立ち
ちゅるちゅる好きの娘のために。