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白菜はざく切りにする。豚肉は4cmに切る。春雨はぬるま湯で戻す。
鍋に白菜の芯を敷き詰め、その上に豚肉、最後に白菜の葉を敷き詰める。
別鍋でコンソメと水を混ぜコンソメスープをつくり、それを②に入れて蓋をし、5分煮る。
醤油と酒を入れ、食べやすい長さに切った春雨を入れ更に煮込む。ブラックペッパーはお皿に盛った後に。
ありがとうございます!懐かしの味です