レンコンとスナックエンドウの中華炒め

豚肉は食べやすい大きさに切り、麺つゆで下味をつけ、片栗粉を混ぜる。
パプリカは細切りにする。
レンコンは輪切りにし、酢水にさらして、サッと茹でる。
スナックエンドウも茹でる。

ごま油を熱し、ニンニク・しょうがのすりおろしを炒めて、豚肉を入れて、色が変わったら、他の材料をいれ、麺つゆにオイスターソース、甜麺醤、片栗粉を混ぜたソースをかけ、全体に味をなじませる。