鱈と長ネギのグラタン
Aoyu☆baby
作り方
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鱈を、一口大に切り、骨を取って、塩をふる。
白菜と長ネギは1㌢位の幅で斜切り、エリンギは縦半分→横半分→5㍉幅に切る
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2
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鱈を5分位おき、キッチンペーパーで水気を取る。フライパンにバター10㌘を熱し、鱈を皮面から、両面キツネ色になるまで焼く。
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3
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鱈を、皿に取り出し、同じフライパンにバター10㌘を入れ、長ネギを炒める。長ネギがしんなりしたら、白菜とエリンギも、加える
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4
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小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるよう具に馴染ませながら、牛乳を少しづつ加える。鱈を、加え、身が崩れないように混ぜる。
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5
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塩胡椒で味を整えたらグラタン容器に入れて、溶けるチーズと、パルメザンチーズを乗せたら、トースターでこんがりするまで焼く。
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人気検索トップ10入りしました。
検索&つくレポありがとうございます！
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話題のレシピに選ばれました。
ありがとうございます！
2019/12/06
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コツ・ポイント
鱈は、塩をふって、5分位おき、水気を取る事で、臭みが取れます。
長ネギは、よく炒めると甘味が増します。
長ネギは、よく炒めると甘味が増します。
このレシピの生い立ち
レシピの女王で紹介されたレシピに、
白菜とエリンギ入れてみたら、
白菜の食感とエリンギの出汁が出て
更に美味しくなりました。
白菜とエリンギ入れてみたら、
白菜の食感とエリンギの出汁が出て
更に美味しくなりました。
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Aoyu☆baby
