こんにゃくとナスとピーマンの辛味噌炒め

こんにゃくを縦に半分に切り、5㎜ほどの厚さに切り、水気を切っておく。
ナス、ピーマンを一口大に切る。

★を混ぜておく。

フライパンに油、しょうが、にんにく、鷹の爪を入れてから極弱火にかける。ショウガ、ニンニクの水分をバチバチと蒸発させる。

全体に油が馴染んできたら、★を加えてさらに炒める。
ナスから水分が出てくるので、しばらく炒めて水分を飛ばす。

水分が飛んで、ややとろみがかってきたら火を止めて、ごま油を加えて軽く混ぜれば完成。