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野菜をすべて細切りにします。
耐熱皿にじゃがいもと人参を入れてラップをフンワリかけ、レンジの600Wで2分30秒チンします。
2と残りの野菜を炒めます。
エリンギがしんなりしたら★を加え、ざっくり炒めて出来上がり。