ひき肉のレタス包み
モンズキッチン
作り方
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1
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ひき肉に塩、こしょう、酒を入れて混ぜる。
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2
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にんじんを粗くみじん切りにする。
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3
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たけのこも粗くみじん切りにする。
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4
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しいたけもいしづきを取り、みじん切りにする。
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5
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白ネギ、にんにく、しょうがを細かくみじん切りにする。
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6
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180℃の揚げ油で春雨を素揚げする。油を切って皿の上で手で細かくほぐす。
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7
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レタスは1枚ずつはがし水洗いする。キッチンばさみで円形に形を整える。
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8
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強火のフライパンにサラダ油をひき、白ネギ、にんにく、しょうがを入れる。
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9
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ひき肉を入れてヘラで混ぜながら炒める。
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10
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ひき肉の色が変わったら、にんじんを入れる。
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11
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にんじんに油がまわったら、たけのこ、しいたけを入れてよく混ぜながら炒める。
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12
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たけのこが炒まったら、湯大さじ3（分量外）でといた味噌、オイスターソース、中華スープの素を加えてさらに炒める。
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13
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仕上げにゴマ油を回しかけて、春雨をひいた上に盛りつける。
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コツ・ポイント
春雨はほぐしながら揚げる。揚げきらないところ（透明部分）があると食べにくくなります。
このレシピの生い立ち
中国料理店の気分を味わいたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
モンズキッチン
