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日本のジビエ！猪肉の味噌煮込み

日本のジビエ！猪肉の味噌煮込みの画像

Description

「堅い」「臭い」と思っていた猪肉が臭みゼロでうんまいです！
「牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」と言われても気づかない(‾▽‾)

材料 （４人分）

猪肉
500g
赤味噌
大2
酒
大3
みりん
大1
醤油
大1
砂糖
大2
生姜スライス
ひとかけ
水
3カップ
(魔法のエキス ID:3461192 )
(小2)

作り方

  1. 1

    写真

    猪肉を大きめにカット
    角煮のイメージで

  2. 2

    鍋に肉以外の材料を煮たたせて、肉を入れる。

  3. 3

    写真

    アクが出るので、しっかりアクを取りましょう。
    3〜5分でアクが出なくなったら、極弱火にしてフタをし1時間コトコト

  4. 4

    写真

    ここでできれば魔法のエキス( ID:3461192 )を入れる

  5. 5

    写真

    肉を取り出して皿に盛り、煮汁を少し煮詰めてかけたらできあがり
    ♪( ´▽｀)

コツ・ポイント

できれば魔法のエキス(ID:3461192)を入れると、お金を取れる味わいになります

このレシピの生い立ち

奥さまのママ友にいただいた猪肉を美味しく食べたくて♪( ´▽｀)
レシピID : 2422050 公開日 : 13/11/30 更新日 : 15/10/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

35件 (32人)
2022年11月12日
写真
ＭＩ−ＳＡＮ
「魔法のエキス」は作れなかったのですが…とても美味しかったです。挑戦して良かったです。ご馳走様でした♪
#猪肉 #ジビエ好き #味噌煮込み
2017年10月1日
写真
わかぞ～
まさかの猪をもらったのでレシピを探してこちらを作ってみました！

猪を突然もらってもどうしたらいいか困りますよね(笑)

2015年12月11日
写真
松吉ぱんな
前回みんなが大絶賛だったので、また作ってみました(^-^)v

生姜が効いてて美味しそう！ご飯もお酒もすすみそうですね（笑）

2015年6月19日
写真
kanakoala
うま〜い！♡猪肉の臭み無し！にんにくも丸ごと2-3個ぶち込んだw

こってりツヤツヤ美味しそう！レポありがとうございます！

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