我が家の麻婆豆腐

ニンニク、生姜は、みじん切り。長ネギは、小口切り。豆腐は、2センチ角にしました。

胡麻油を熱し、生姜、ニンニクの順に炒めます。

香りがたって来たら、豆板醤を加えます。

炒めます。

豆腐、水を加えます。

一煮立ちしたら、鶏がらスープ素、みりん、オイスターソース、八丁味噌で味をつけます。

好みで、ファージャオをふりかけて、出来上がりです。