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水菜はきれいに洗ってから、3~4cm長さに切る。ベーコンは1cm幅に切り、油をひいていないフライパンで炒める。(ベーコンはカリカリの食感がいい時は長めに炒めてください)
アーモンドをフライパンで炒る。油をひいていないフライパンにアーモンドを入れ、中火~弱火で焦げないように気をつけながら香ばしくなるまで炒る。
ボウルに1の水菜とベーコンを入れ、ごまドレッシング・塩・レモン汁で味をつけ、お皿に盛り付ける。
最後に上からアーモンドを飾れば出来上がり!