ママの茶碗蒸し

ママの茶碗蒸し
昔から母が家で作ってくれていた、私の大好物☆作り方を教えてもらって、初めて作りました。かまぼこと三つ葉がなかったので、写真は小松菜とゆずをのせてますが、すごくおいしかったです♪

材料 (2人分)

1個
★鶏もも肉(皮付き)
50g
★醤油・塩
少々
大さじ2
ぎんなん
6個
ニンジン
輪切り2切れ
おもち
1個
ゆりね
適量
1切れ
かまぼこ
2切れ
三つ葉
少し

1

茶碗蒸しの容器の8分目の量の水を2杯お鍋に入れ、★の材料とニンジンを加えて火にかけ、鶏もも肉がにえたら火をとめて冷ましておく。

2

卵をほぐして、冷えた「1」に加えてまぜる。

3

おもち、ゆりね、山芋、ぎんなんを入れた茶碗蒸しの容器に「2」をそそぎ入れる。

4

写真

少量のお湯の入った鍋に容器を入れ、蓋をして弱火で表面が固まってくるまで蒸す。表面が固まってきたらかまぼこをのせ、もう少し蒸して、最後に三つ葉をのせる。

コツ・ポイント

1のだしは、塩・白だしで味を調え、少し濃い目の味にしておくのがポイントです。

このレシピの生い立ち

母が作ってくれていたものを少し簡単にアレンジしました。
レシピID : 242400 公開日 : 06/03/06 更新日 : 07/01/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/01/26

First tsukurepo mark
写真

長芋オンリーで☆レンジで作ったら表面失敗↓中はツルっと美味♪

☆エリック☆

つくれぽありがとうございます☆