ラム （ビーフ、ポーク、チキン）シチュー
Cookie13
作り方
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1
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野菜はすべてみじん切りにします。
オリーブ油大さじ１を熱し、ラム肉のすべての面を軽い焦げ目が付くまで焼きつけます。
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2
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ラム肉を取り出し、バターを加えて、野菜を加え、玉ねぎがあめ色になるまでいためます。トマトソースを加えてさらに炒めます。
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3
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お鍋に水2カップを入れ沸騰させます。ラム肉と手順２でいためたソースを加えて弱火で煮込みます。
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4
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煮汁が半分以下になったらココナッツミルクとデミグラソースを加えて、煮汁がある程度なくなるまで煮込みます。
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5
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スロークッカーを使う場合： 手順1と2で調理した肉と炒めて作ったソースを入れて5時間ほど加熱します。水は入れません。
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6
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その後に調味料Bを加えてさらに２時間ほど弱で加熱します。
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7
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圧力鍋を使う場合：手順1と2で調理した肉と炒めて作ったソースと、水1カップを入れて20分ほど加圧。
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8
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調味料Bを加えて、弱火で煮汁がある程度なくなるまで煮込みます。
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9
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器に盛って完成
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コツ・ポイント
塩加減はガーリックソルトで調整してください。
煮汁の濃度はお好みで調整してください。
煮汁の濃度はお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
夫がレシピを見ながら作ったことがあり、そのレシピに調味料をいろいろと加えてアレンジしたものです。
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