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玉ねぎ、人参、マッシュルームをみじん切りにします。(フードプロセッサーだと簡単)熱した大きめの鍋に油をひき、にんにくを炒め、香りがたったら、肉を色が変わるまで炒めます。
そこにみじん切りした野菜を加え、火を通したら塩、こしょうで軽く味をつけます。さらにトマト缶、トマトペーストを加え、つぶしながら5-10分煮込みます。
ソース、ケチャップ、砂糖を加えます。味は微調整してください。ローリエを入れとろりととろみがつくまでしばらく煮たら出来上がり。