卵が余ったら、スペイン風オムレツ！
Description
二切れ食べれはお腹いっぱい！
junjunjoun
作り方
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1
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じゃがいもは皮付きのままラップをし、電子レンジで5分加熱する。熱いうちに皮をむき、いちょう切りにする。
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2
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玉ねぎ、ニンニク、パセリはみじん切りにする。
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3
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卵は割りほぐし、パセリを入れ混ぜる。
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4
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フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒め、香りが出たらひき肉を炒め、ひき肉の色が変わったら、玉ねぎを加え炒める。
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5
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玉ねぎが透きとおったら、じゃがいもを加え、塩、コショウ、ナツメグをふり軽く炒める。
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6
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3の卵を5に流し入れ蓋をし、弱火にして蒸し焼きにする。
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7
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まわりが固まってきたら、蓋を使って裏返し、もう片面も焼く。
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8
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皿に盛って、出来上がり。
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9
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8つに切って取り分けます。お好みでケチャップをかけて。
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コツ・ポイント
じゃがいもは、くずれにくいきたこがねがオススメです。じゃがいもを加えた後に、くし形に切ったトマトを加えると、いろどりもよく、よりスパニッシュオムレツらしくなりますよ。パセリをたっぷり加えると、綺麗です。
このレシピの生い立ち
余った卵を大量に美味しく食べるために考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
