幸せしっとり♬パウンド・メープルきな粉♪
acomoca
作り方
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2
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ボウルでバターと砂糖35ｇを白っぽくなるまでよくまぜ、卵黄を一つずつ加えてそのつど混ぜる
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3
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メープル、牛乳も加えて混ぜる
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4
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ここでお湯を沸かしておく。別のボウルで卵白と砂糖35ｇでしっかり角のたつきめの細かいメレンゲを作る
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5
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木ベラに持ち替えて4のボウルに3と粉類を交互に2.3回に分けて加えていき、練らずにさっくりと混ぜ合わせる
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6
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均一にまざったら型に流し、2.3回トントンと空気を抜いてアルミホイルで蓋をする、
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7
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180度にさげて天板にたっぷり湯をはって65分ほど蒸し焼きする（うちのオーブンでは3度や焼いて65分でした）生焼けでしたら5分10分追加してくださいね♪
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8
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焼けたらアルミごと逆さにして冷ましあら熱がとれたら型からはずしてラップで多い、冷蔵庫で熟成♪
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9
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次の日以降超しっとりしてきます♪
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コツ・ポイント
普通に焼いても表面がカリッとして中がしっとりおいしいパウンドケーキになります。（170度で45分）でも蒸し焼きのほうがさらにおいしいです♪重さが違います♪当日は我慢、次の日にはラップにメープルが染み付くほど・・・そしてきな粉の香ばしさもましますよ～
このレシピの生い立ち
チョコ版がおいしくできたので調子付いてきな粉版を作ってみました♪きな粉好きにはたまらないケーキです♪メープル、私はソントンのメープルジャムで作りました♪
acomoca
