体に優しい☆ゆずチンパン☆

体に優しい☆ゆずチンパン☆

Description

ビタミンCが嬉しい韓国版蒸しパンケーキ☆手土産にも必ずレシピを聞かれる自信作♫
油脂不使用なので洗い物も楽チン♪

材料 (直径18㌢)

★小麦粉(薄力粉)
80g
30g
砂糖
70〰80g
3個
ゆず茶(柑橘系ジャム)
大さじ3〰4

作り方

1

写真

〰材料を準備〰
♦型にオーブンシートを敷く
卵黄と卵白に分け
♦★の粉類をふるっておく
蒸し器にお湯を沸かす

2

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卵白は泡立器で混ぜながら砂糖半分量加えツノが立つくらいまでしっかり泡立てる
(大変なのはこれだけ‼)

3

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ミキサーはそのままに卵黄に残り砂糖を入れてザラつきがない位まで混ぜる

4

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③に★粉類をサックリ切るように混ぜ入れ、②の卵白を半量入れ、粉っぽさがなくなったら残りの卵白も加えサックリ混ぜる

5

写真

型に④の生地を流し入れ、表面にゆず茶大さじ2(半量)を広げのせ、蒸し器で10分蒸す

6

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残りゆず茶をのせ、更に10分蒸す

(蒸気に注意‼)

7

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竹串で確認して蒸し上り♫粗熱が取れたら取り出して切り分ける

コツ・ポイント

コツはふわふわ感につながる卵白の泡立てくらいです^_^;
韓国のゆず茶を使うのが本流ですが、柑橘系のジャム(マーマレード)でも代用できます。ちなみに写真はレモンのマーマレードです♡

このレシピの生い立ち

昔みた韓国料理本で見たレシピをアレンジしながらこのレシピにたどり着きました。
ゆず茶の出回る季節、優しい味の蒸しパンケーキは老若男女問わず喜ばれます☆
レシピID : 2427170 公開日 : 13/12/05 更新日 : 13/12/05

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