旨味たっぷり♪ごぼうと鶏団子の昆布だし鍋

食べても美味しいやまひここんぶで昆布だしをとりました～！
※だしがでる昆布を使用してくださいね！

昆布だしを用意。しっかりと出してくださいね。
今日は水出し5時間♪夕方昆布を取り出し、半分を切って鍋に戻して使いました♪

えのき茸は先端を切りバラす。ごぼうはピーラーでむき、５分水にさらしてアクをぬく。水菜、人参は食べやすい大きさに切る。

鍋に昆布だし、えのき、人参、ごぼうを入れ、ゆっくりと火にかける。火が通ったら、スプーンで鶏団子を作り、鍋に落とします。

鶏団子に火が通ったらアクをすくいます。
★ここで味見★
しょうゆ、酒、みりんを少しずついれ、味をととのえます！

豆腐を切っていれ、煮えたら火を消して、水菜を加え、鍋のふたをして蒸らして完成！
ゆず胡椒などで食べても美味しいですよ♪

だしがら昆布は、捨てずに細かく切って、ご飯と一緒にたきました★昆布ごはん美味しいです♪
さつまいもなど一緒にいれるのも◎