里芋のコーンポタージュグラタン
作り方
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1
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里芋の皮をむき、一口大に切る
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2
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里芋を耐熱容器にいれレンジ500wで5分加熱する
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3
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玉ねぎを切る
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4
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鶏胸肉を一口大に切り、軽く塩コショウをまぶす
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5
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あたためたフライパンにバターをいれる。
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6
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玉ねぎ、鶏胸肉をひが通るまで中火で炒める。
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7
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里芋をいれ、白ワインを入れて全体を混ぜ合わせ、いったん火を止める。
ポタージュスープを入れ、混ぜ合わせる。
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8
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牛乳を入れ、とろ火でとろみがつくまで焦げないように混ぜ合わせる。
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9
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耐熱皿にうつし、とろけるチーズ、パン粉、パセリをのせる
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10
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180度のオーブンで20分〜25分、焼き加減をみながら加熱する。
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11
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うちでは大きなお皿で作って、取り分けていただきました。
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コツ・ポイント
ホワイトソースのかわりにインスタントのポタージュスープが活躍しました。
焦がさないように火加減に注意してください。
焦がさないように火加減に注意してください。
このレシピの生い立ち
インスタントのコーンポタージュスープが今ひとつ人気がなかったのでアレンジしてみました。