にんにく香るボンゴレロッソ

今回使ったパスタソースはこちらです。

底の深い鍋に水をたっぷり入れ沸騰させる。
玉ねぎはみじん切りにする。あさりはしっかり砂抜きする。

お湯が沸騰したらスパゲッティを入れ、7.8分茹でる。

玉ねぎがしんなりしてきたらあさりを入れ、料理酒を入れる。アルコールが飛んだら蓋をして蒸す。

あさりの蓋があいたら、パスタソースとマッシュルーム、水を入れ塩、粗挽き黒胡椒で味を整える。

スパゲッティは茹で上がったらよくお湯を切り、皿に盛る。スパゲッティにソースをかけ、ドライバジルを振ったら完成です。