うちの野菜炒め☆目玉焼きが乗ってます

うちの野菜炒め☆目玉焼きが乗ってます

Description

うちの野菜炒めには目玉焼きが乗っているんです。
炒めるというより、蒸し野菜のような優しい味です。

材料 (2~3人分)

豚肉
100g
もやし
1袋
キャベツ
2枚
にんじん
5センチほど
にら
1/2束
1かけ
たまご
人数分
しょうゆ
小さじ1
塩コショウ
適量
鶏ガラスープのもと
小さじ1

作り方

1

豚肉は食べやすい大きさに、キャベツは一口大に、にらは5センチくらいに、にんじん、にんにくは薄切りにする。

2

フライパンで豚肉を炒める。油は入れずに、肉の脂身で炒めます。

3

肉に火が通ったら、野菜を入れる。

4

ふたをして野菜がしんなりするまで火を通す。

5

野菜から水分が出てきたら、鶏ガラスープのもと、しょうゆ、塩コショウで味付けし、たまごを割り入れる。

6

ふたをしてたまごが固まったら完成!

コツ・ポイント

油を使って炒めないので、しゃきしゃきではないけれど、あっさり優しい味が特徴です。

このレシピの生い立ち

祖母が作る野菜炒めには目玉焼きがのっていたらしく、母が作る野菜炒めにも目玉焼きがのっていました。
わたしはこれが普通だと思っていました(笑)
レシピID : 2432761 公開日 : 14/03/27 更新日 : 15/02/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/08/29

First tsukurepo mark
写真

半端な野菜で作りました(^^) 目玉焼きがのってて豪華(笑)美味

クック漣ちゃん

つくれぽありがとうございます!