HB利用で簡単！かぼちゃベーグル
Description
急に食べたくなっても、HB利用なので、簡単！もっちもちベーグル ^_^
ユアキママ
材料
（小6個分）
200g
三温糖(砂糖)
10g
10g
塩
2g
とかち野天然酵母
2.5g
蜂蜜
大さじ2
仕込み水
140cc
バターナッツスクワッシュコンフィチュール
適量
作り方
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1
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HBのパンケースをスケールに載せ、強力粉、パンプキンパウダー、塩、三温糖、の順に計量しながら、入れていきます。
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2
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とかち野天然酵母の場合は、仕込み水を人肌に温め、その1/3量程度に酵母を振り入れ、混ぜ溶かしたら、パンケースに入れます。
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3
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残り2/3量の仕込み水も、パンケースに入れ、パンの練りコースのスイッチを入れます。
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4
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ドライイーストを使用する場合、イースト投入口に、イーストを入れ、仕込み水を入れ、パンの練りコースのスイッチを入れます。
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5
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練り&1次発酵が完了したら、取り出し、10分程、やすませ、生地を作りたい大きさにカットしていきます。
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6
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分割した生地は、平らに伸ばし、手前2/3にコンフィを載せます。
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7
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手前から巻いていき、綴じ目をしっかりとつまみます。
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8
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ゴロゴロさせて、17,8cmくらいに伸ばし、片方の先を潰します。
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9
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輪にして、潰した方で包み込むようにして、輪を閉じ、綴じ目をしっかりとつまみます。
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10
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ラップをかけて、10分程、やすませ、同時に、オーブンの予熱（190℃）を開始します。
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11
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フライパンに、大さじ2の蜂蜜と水を入れ、沸騰したら、生地を片面30秒程度ずつ、茹でます。
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12
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190℃のオーブンで、20分焼いて、出来上がり！
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13
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バターナッツスクワッシュコンフィチュールは、こちらを参照下さい。
レシピID : 2371397
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パンプキンパウダーをブラックココアにして、コンフィをキャラメルチョコチップにして！
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15
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しっかりつままないとこんなことに…↓
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コツ・ポイント
茹で上がったら、すぐに焼かないとしぼんでしまい、焼き上がりも、悲しい状態になるので、私は、一度に茹でられるよう、
☆フライパンを使い、
☆手早く天板に並べ、
☆即効で、
焼いています（笑）
☆フライパンを使い、
☆手早く天板に並べ、
☆即効で、
焼いています（笑）
このレシピの生い立ち
もっちもちなベーグルを家でも焼きたくて。。
ゆめちからの場合は、140cc
はるゆたかの場合は、130cc
と仕込み水も、調整して焼いています！
ゆめちからの場合は、140cc
はるゆたかの場合は、130cc
と仕込み水も、調整して焼いています！
ユアキママ
