さくさく☆さばの甘味噌フライ
すももマミー
作り方
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1
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甘味噌だれの材料を小さい鍋に混ぜ合わせておきます。
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2
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骨まで取り除いたサバを1口サイズに切り、塩コショウを振って 薄力粉を茶こしで薄くまぶします。
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3
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揚げ油を180度に熱します。
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4
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衣を作ります。ボウルにたまごをといて ビールまたは酒を混ぜます。ふるった粉を加え 泡立て器で手早く混ぜ合わせます。
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5
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粉をまぶしたサバに4の衣をくぐらせて バットに広げたパン粉をつけて こんがり揚げます。
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6
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甘味噌だれの鍋を火にかけて ふつふつ煮つめます。
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7
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フライを器に盛り付けて 甘味噌だれ、白ごま、小ねぎを散らして完成です。
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8
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お好みでゆずやレモン すだちなどをかけて召し上がれ♪
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9
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★白波さんですよからつくれぽをいただきました！どうもありがとうございます♪★
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10
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★MÅя0И♥︎さんからパン粉無しでもおいしいと、つくれぽをいただきました♪どうもありがとうございます♪★
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11
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★Yoobooさんからつくれぽをいただきました！どうもありがとうございます♪★
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12
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★真っ黒子猫の小梅さんからつくれぽをいただきました！どうもありがとうございます♪★
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コツ・ポイント
衣にお酒を加えることで、さくっと力強い衣になります。
このレシピの生い立ち
さばの味噌煮からヒントを得て、180度アレンジしました。さくさく衣と味噌だれが美味しい さばのフライです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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すももマミー
