☆魚肉ソーセージと厚揚げのチャンプル～☆
★くまた★☆
作り方
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1
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厚揚げをザルに入れ、上から熱湯をたっぷりかけて油を抜き、食べやすい大きさに切る。
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2
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魚肉ソーセージを厚さ1cmぐらいに斜めに切る。キャベツは4㎝角、人参は短冊切りにする。モヤシは洗って水を切る。
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3
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ピーマンは縦半分に切ってヘタを取り、断面を下にして横に幅1cmになるように切る。卵をボウルに溶いておく。
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4
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フライパンにサラダ油を熱し、魚肉ソーセージと厚揚げを炒める。魚肉ソーセージも厚揚げも両面に焼き色をつける。
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5
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焼き色が付いたら、人参、ピーマンを炒め、火が通ってきたら、キャベツ、モヤシを加えて炒める。
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6
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キャベツがしんなりしてきたら、和風だしの素、醤油を入れて加熱し、溶き卵を回し入れて、全体を混ぜる。
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7
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卵が固まってきたら、鰹節を入れて全体を混ぜたら出来上がり☆
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コツ・ポイント
卵を入れる前に味見をして、調度良い塩加減になるように味を調えてください。他に玉ねぎやしめじを入れるとなお美味しいです。
このレシピの生い立ち
チャンプル～をよく作るのですが、魚肉ソーセージを入れたら美味しいかな、と思って作ってみました。
★くまた★☆
