母直伝！簡単やわらか鶏むねの甘辛焼☆
Description
ご飯にぴったり！昔から大好きだった料理。安価な鶏胸肉が簡単に柔らかくなります！決め手は「しょうが」！！
ラピシア
材料
（2人分）
300〜400g
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(下味用)
しょうがの絞り汁
大さじ1
酒
小さじ2
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(合わせタレ)
砂糖
大さじ1.5
しょうゆ
大さじ1.5
みりん
大さじ1.5
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(その他)
大さじ1〜2
作り方
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1
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鶏むね肉は皮を取り、食べやすい大きさにそぎ切りにします。
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2
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切り終えたらポリ袋に入れ、下味用のしょうが汁と酒を加えます。
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3
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袋を何回か手で揉んで味を馴染ませながら30分〜1時間置きます。合わせタレを合わせておきます。
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4
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袋を開け、片栗粉を大さじ1〜2加え、袋をよく揉みます。(片栗粉は鶏肉の量によって変えて下さい。)
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6
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両面火が通ったら、合わせタレがはねないように、キッチンペーパーで余分な油を拭きます。
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7
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火を一旦消してから、合わせタレを投入します。入れたら中火でタレを絡めます。
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8
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タレは焦げやすいので、フライパンを揺すりながら火を通し過ぎないよう注意です！タレが絡まって照りが出たら出来上がりです♪
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コツ・ポイント
しっかり下味をつけて、タレを焦がさないように気をつければ美味しく出来ます！！とにかく簡単なので、お弁当にも忙しい日の夕飯にもピッタリです！！
このレシピの生い立ち
母が大量に作ってくれましたが、ペロリと食べられたのを覚えています。結婚してはじめに母に聞いたレシピです^_−☆出来上がり画像を取り忘れ、まだタレが絡まりきれていないフライパン画像です(＞人＜;)
