ほんのり焦がしバター風味のフィナンシェ
作り方
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1
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バターを小鍋に入れ中火で溶かす。ぶくぶく泡立ち、しばらくしてバターの色が変わり周りのふちが焦げてきたら火を消して、漉す。
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2
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1の焦がしバターに豆乳を入れて、人肌くらいまで冷ます。
薄力粉とアーモンドパウダーを合わせて振るう。
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3
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卵白とグラニュー糖を混ぜる。混ぜる時はなるべく泡立てないように気をつけながら混ぜる。
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4
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3に振るった粉類をいっきに入れて、手早く混ぜる。粉類が混ざったら、2のバターも入れて、混ぜる。
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5
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バターを薄く塗って粉をはたいた型に、生地を流し入れる。8分目位を目安に。
スプーンを使うと入れやすい。
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6
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190℃で余熱したオーブンで15分焼き、180℃に下げて13分焼く。
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7
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荒熱が取れたら、型からはずして、冷ます。冷めたら乾燥させないように密封して。
翌日以降が美味しい。
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コツ・ポイント
泡立てないように気をつけて、温度にも気をつければ、あとは混ぜて焼くだけ!
とっても簡単に、美味しいフィナンシェが焼けます。
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このレシピの生い立ち
可愛い型で、出来栄えもup♪
ラッピングしてプレゼントにもお勧めです^^
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