爽やか夏のちらし寿司♪

毎日暑くて食欲も落ち気味・・・!!で、簡単サッパリのちらし寿司はいかがでしょうか♪生姜の香りとキュウリのグリーンが心地良い☆しらすもたっぷり散らして栄養もバッチリ♪

材料 (4人分)

キュウリ
2本
ミョウガ
4個
しらす
たっぷりと
1かけ
大さじ2
昆布
10cm位
手順(2)

1

米は酒を加え昆布を乗せて少し固めに炊く。キュウリは薄く小口切りにして塩をふって軽くもみ水気を絞っておく。生姜は千切りにして熱湯にさっとくぐらせ酢大さじ1+砂糖大さじ1/2につけ込む。

2

寿司酢(酢大さじ4・砂糖大さじ2・塩少々)を作り、炊き立てのご飯に混ぜ込む。

3

(2)にすし飯に(1)のキュウリ・生姜・薄切りにしたミョウガ・たっぷりのシラスをまぜ、大皿に盛りつけでき上がり。お好みで木の芽・錦糸卵・刻み海苔などトッピング。ウナギ・アナゴなども豪華

コツ・ポイント

子供さんには錦糸卵や刻み海苔でトッピングしてあげて下さい♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 24404 公開日 : 01/07/04 更新日 : 01/07/04

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