キツネコロッケ

油揚は半分にし、軽く中を開きます。油抜きしたら、ザルにあけ水気をきります。

ニンジン、玉ネギをみじん切りにしてフライパンで炒めます。ニンジンは炒める前にレンジで軽く加熱すると時短出来ます。

玉ネギが透明になってきたら、ツナを加え更に炒め、塩、コショウ、顆粒コンソメで味を調えます。

ジャガイモが熱いうちにつぶし、③を加えよく混ぜます。

①の油揚の中に⑤を詰め、形を整えます。ちょっとつぶれた稲荷寿司のような形です。

フライパンで焼いて、出来上がり^_^
お醤油やポン酢でどうぞ。