イカゲソとネギのおつまみ
Alian
作り方
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1
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イカゲソは、クチバシがついていれば、取り除きます。イカゲソは、足が2本ずつになるように、食べやすい大きさに小分けします。
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2
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※イカゲソは、包丁だと切りづらいので、キッチンバサミでやると簡単に処理できますよ。冷凍なってるときは、先にゆでて処理で！
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3
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たっぷりのお湯で、イカゲソをさっと煮ます。煮過ぎると硬くなるので注意です。
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4
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器に盛り付けて、たっぷりの薄切りのネギを添え、お好みで、かつお節や一味をかけ、ポン酢をかけてできあがりです。
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5
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おろし生姜を加えたり、お好みで レモンを足してみると、オリジナルのおつまみになりますよ～♪
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コツ・ポイント
イカゲソをゆでたあと、イカの皮が鍋にこびりついちゃうことがあるので、いいお鍋じゃないほうがいいです（笑）
鍋だけじゃなく、菜箸やざるにもくっついて、とれなくなっちゃうので、熱々のまま盛りつけちゃうほうがいいです。
鍋だけじゃなく、菜箸やざるにもくっついて、とれなくなっちゃうので、熱々のまま盛りつけちゃうほうがいいです。
このレシピの生い立ち
イカゲソは、すごく安く売ってますが、煮付けてもあまり食べない我が家。さっとゆでて、ポン酢かけて、食べてみたら、いけるじゃないか！ということで、最近は、イカゲソがあったら、パパっと作って、おつまみにしちゃってます。
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Alian
