鶏肉とごぼうの甘辛炒め

ごぼうは丸めたアルミホイルでこすり洗いし、綿棒などで食べやすい大きさに叩き割る。変色が気になるなら水にさらす。

鶏肉は細切りにし、まずAの片栗粉以外をもみこんでから、片栗粉をまぶしておく。

フライパンにごま油を熱し、ごぼうを軽く炒める。

3分ほどたってごぼうが食べやすいかたさになったら完成。器に盛って、お好みで胡麻と万能ネギをかける。