カルビクッパ

カルビ、ニラ、しめじ、えのき、水菜は食べやすいサイズに切っておく。にんにくはお好みで薄切りにするかみじん切りにする。
冷ゴハンは水で洗いザルにあげておく。

お鍋にサラダ油を熱してにんにくとカルビ入れ、肉の色が変わるまで炒める。
炒まったら水を入れ、沸騰したらあくを丁寧に取り除く。
水の量は調節してください。

鶏がらスープの素と赤味噌、豆板醤、コチュジャンを加えます。
しめじとえのきを入れて、火が通ったところでもやしを加えます。

スープを沸騰させて、溶いた卵を入れます。
火が入り過ぎないように、１５秒くらいで火を止めて軽くかきまぜます。

先に取って置いたゴハンの上にスープをかけて上に水菜を盛り付けます。このひと手間で卵がふわふわになります！煎りゴマをかけて出来上がりー♪