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鶏手羽元をビニール袋に入れ、下味を入れてよく揉み、冷蔵庫で1時間以上ねかせる
1を水で洗い流す
鍋に多めにお湯を沸かし、2の手羽元を入れ、沸騰したらアクを取る。
蓋をして弱火で20分煮込んだあと、そのままの状態で粗熱をとる
粗熱が取れた鶏手羽元の水気を拭き取る
卵を溶き、サラダ油、牛乳を入れて卵液を作る。別のボウルに衣の材料を混ぜ合わせ衣も作る
鶏手羽元を卵液に付け、衣をしっかりまぶす。さらに卵液を付けて衣をもう一度まぶし、2度付けする
180℃に熱した油に入れ、いい揚げ色になったら完成！
レポありがとう！一手間ですけどジューシーに仕上がりますよね！
かなはるじゅん
