南瓜のポタージュスープ
Description
南瓜の甘味たっぷりのとっても美味しいスープです ♡
みゆwaco
材料
（4人分）
350ｇ
1/2個
1/2本
バター（好みで加減してください）
10ｇ
★コンソメ
1個
400cc
400cc
⭐塩（仕上げに味を見ながら入れる）
小さじ1/4
⭐胡椒（仕上げに）
少々
作り方
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1
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鍋にバター、玉葱、人参を入れて火にかける。(焦げないように弱めの中火ぐらい)
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2
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玉葱が透き通ってしんなりしたら、南瓜を入れる。
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3
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南瓜を入れて少し炒める。
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4
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★水・コンソメを入れて南瓜が柔らかくなるまで煮る。南瓜がつぶれるくらい柔らかくなったら火を止める。
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5
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粗熱が取れたらミキサーにかけてつぶす。
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6
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鍋に戻し、⭐牛乳・塩・胡椒を入れて火にかける。再び沸々と軽く沸騰したら味を調えて完成。
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7
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平成26年5月17日
16個目の話題入り有難うございます♪
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8
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【ミキサーにかけない皮付き南瓜のスープ】
皮付きのまま小さめに切る。野菜を炒めて煮るまでは一緒。
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9
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水・コンソメで南瓜が柔らかくなるまで煮る。
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10
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牛乳を入れて、塩・胡椒で味を調えたら完成♪
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コツ・ポイント
南瓜を小さめに切ると煮る時間を短縮して作れます。牛乳を減らして生クリームを入れたり、豆乳を入れても美味しく出来ます。
基本の南瓜スープは、バター30g使って、薄力粉大さじ2を野菜と一緒に炒めて作って下さい。より濃厚に仕上がります。
基本の南瓜スープは、バター30g使って、薄力粉大さじ2を野菜と一緒に炒めて作って下さい。より濃厚に仕上がります。
このレシピの生い立ち
我が家の定番をヘルシーに♪
バター30g薄力粉大さじ2で作っていましたが、ヘルシーに作り直しました。
バター30g薄力粉大さじ2で作っていましたが、ヘルシーに作り直しました。
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みゆwaco
