チョコレート★ポンデケージョ♪
Description
ノンオイルフライヤーでチョコレート♡ポンデケージョ♪チーズが苦手の方には甘いチョコはいかが～
320coco
材料
（２０個）
タピオカでんぷん粉
２００ｇ
大さじ２
ピュアグレープシードオイル・コレステロール０
５０ml
１６０ml
５０ml
２個
塩
ひとつまみ
ミルクココア（仕上げのまぶし粉）
大さじ３
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ガナッシュチョコ
２枚（１１０ｇ）
５０ｇ
小さじ１
作り方
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1
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小鍋に板チョコを手でパキパキと割って入れ 生クリーム・ココアパウダーも入れて IHクッキングヒーターの火力１で溶かします
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2
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そのまま冷蔵庫で３０分ほど冷やし 絞り袋に入れて絞りだし さらに冷蔵庫で２０分ほど冷やします。
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3
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２０等分に分けて 丸めて 使うまで 冷蔵庫に入れておきます。
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4
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タピオカでんぷん粉とココアパウダー大さじ２をふるいでふるっておきます。
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5
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鍋に牛乳とピュアグレープシードオイル・塩を入れて 混ぜながら 火にかけ 沸騰寸前で火を止めます。
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6
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鍋に ４を入れて混ぜ 水を足しながら よく混ぜ合わせます。
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7
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１５分ほど冷えるのをまち 溶き卵を少しずつ加えてはまぜして よくこねます。
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8
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ノンオイルフライヤーを５分予熱します。
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9
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生地を２０等分にして ３のガナッシュチョコを包みます。
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２０個同じように作ります。丸めるときにべたつくときは 手を少し水で濡らすと丸めやすくなります。
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バスケットにクッキングシートを敷き １５０度で１２分～１５分ほど焼きます。沢山は焼けないので３回に分けて焼きました。
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12
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チョコが溶け出したので 冷蔵ではなくて 冷凍庫で固めたが良かったのかも・・・
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13
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全部が焼けて 粗熱が取れたら ビニール袋に ミルクココアを入れてまぶしつけます。
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コツ・ポイント
普通のポンデケージョを焼くときの温度・時間で焼いたら 中のチョコが溶け出したので 温度と時間を下げて焼きました。
仕上げにまぶすココアは無糖でも良いのですが 子供も食べれるように 甘いミルクココアを使っています。
仕上げにまぶすココアは無糖でも良いのですが 子供も食べれるように 甘いミルクココアを使っています。
このレシピの生い立ち
チーズ味のポンデケージョも美味しいのですが 甘～いポンデケージョにしたくて チョコレートで作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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