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生おからをレンチンし、ダマがあればほぐし、あら熱をとる。バターは耐熱ボールに入れレンチン。
溶けたバターに砂糖と豆乳を入れ、良く混ぜる。ビニール袋にあら熱が取れた生おからと小麦粉、BPを入れシャカシャカしておく。
②のボールにシャカシャカした粉類を加え、なめらかになるまで混ぜる。耐熱皿(今回はグラタン皿使用)に入れる。
りんごを8等分し、生地に乗せ、シナモンシュガーを振りかける。230°のオーブンで30分焼く。