漬け丼

サクの刺身用ならスライスする。今回はマグロと鯛

鍋にみりん、酒を入れ煮きる。醤油を入れ冷蔵庫で冷ましておく。

冷めたら刺身を漬ける。30分以上は漬ける

丼に寿司飯を入れ海苔、千切り胡瓜を敷き、漬けマグロを乗せて漬けダレを少量振りかける。

千切りにした大葉、分葱、煎りごまをのせて、わさびを添える。