キャラメルナッツシフォンケーキ
作り方
-
-
1
-
まず、下準備から始めます。 くるみを刻んで、オーブンで約10分ほど焼く。焦げないように、途中で混ぜる。
-
-
-
2
-
その間に、キャラメルソースを作る。鍋にグラニュー糖と水を入れ火にかける。キャラメル色になってきたら、火を止めて熱湯を加える。(注)このとき、キャラメルがはねるので、注意してください!!
-
-
-
3
-
キャラメルソースを冷ましている間に、卵黄と卵白を分けて、それぞれボールに個数分を取り分ける。
-
-
-
4
-
小麦粉と、ベーキングパウダーをふるっておく。 下準備終わり。
-
-
-
5
-
ボールに卵黄、キャラメルソース(冷めてから分量分を取り分けて!)を混ぜ、サラダ油を加えてさらに混ぜあわせる。
-
-
-
7
-
別のボールに卵白を入れ、グラニュー糖を少しずつ加えながらしっかりとしたメレンゲを作る。
-
-
-
8
-
⑥のボールにくるみを混ぜ、⑦のメレンゲを2回に分けてゴムべらでさっくりとあわせる。(混ぜ過ぎ注意!)
-
-
-
9
-
シフォン型にはなにも塗らず、生地を流し込む。ここで、台の上で型ごとトントンと軽くたたき、空気を抜く。
-
-
-
10
-
170°のオーブンで30~40分焼き、焼き上がったらすぐオーブンから出して逆さにして、そのまま冷ます。
-