★祝★ロールケーキ
MYぴち
作り方
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1
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卵黄と卵白を分ける。
薄力粉と砂糖はふるっておく。
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2
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メレンゲを作る。砂糖の２/３量を２～３回に分けて加えながら、角の先が少し垂れる程度まで泡立てる。
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3
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卵黄に残りの１/３の砂糖を加え、白っぽくもったりとするまで（帯状に垂れるくらい）泡立てる。メレンゲで使った泡だて器をそのまま使ってＯＫ！
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4
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３の泡立てた卵黄にサラダ油を少しずつ加えて混ぜる。バニラオイル、水も同様に混ぜる。
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5
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４にふるった薄力粉を入れ、ゴムベラで混ぜて粉っぽさが無くなったら、２のメレンゲを１/３量加え、よく混ぜる。
（泡がつぶれてもいいのでよく混ぜる）
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7
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天板を１０ｃｍくらいの高さから１回落として大きな気泡をなくしたら、１８０℃のオーブンで１２～１３分焼く。
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8
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焼きあがったら１０ｃｍくらいの高さから１回落として焼き縮みを防ぐ。 紙ごと天板から外し、網に載せ、天板を上にかぶせて冷ます。
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9
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スポンジが冷めたら泡立て生クリームとフルーツを巻いて、冷蔵庫で２時間ほど冷やす。
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10
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逆バージョン
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11
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抹茶小豆
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12
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小さいバットに流して焼いたミニサイズ♪中に桜入りあんを巻いたら、お洒落な和菓子（？）に大変身！
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13
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文字を書くときはこんなかんじ。この上から生地を流します。逆さ文字難しい（＞＜）
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端午の節句 こいのぼりのデコレーション
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クリスマスは文字を入れずシンプルに
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2020年 お正月
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ひなまつり
中のクリームを三色に
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コツ・ポイント
写真のように文字や絵を入れるときは、５の薄力粉を混ぜる前に小さいボールに４の卵黄生地と２のメレンゲを少量ずつとり、少量の薄力粉（分量外）とココアを混ぜてビニル袋に入れ、袋の角を少し切って、紙を敷いた天板に文字（絵）を書く。※逆さになるので、注意！その上から出来上がった生地を流す。 手早くやりましょう★
このレシピの生い立ち
しっとりやわらかいロールケーキを作りたくて、何度も分量を変えて作りました。
はじめは卵白が多い配合でシフォンっぽく作っていましたが、卵黄が余るのがいやで、全卵でもシフォンに近くなるよう作りました。はじめは文字ではなく模様を入れてみたら、なかなか面白かったので、贈り物にするときに「祝」の字を書いてみました。お店でこういうものって売っていないので、おもしろいでしょ？
はじめは卵白が多い配合でシフォンっぽく作っていましたが、卵黄が余るのがいやで、全卵でもシフォンに近くなるよう作りました。はじめは文字ではなく模様を入れてみたら、なかなか面白かったので、贈り物にするときに「祝」の字を書いてみました。お店でこういうものって売っていないので、おもしろいでしょ？
