自家製シーチキンのサラダ
Description
鰹が安い時に蒸して生節を作り、煮付けにしますが、シーチキン代わりにサラダに使っても美味！鯵鯖など他の魚でもOK!
元居酒屋シェフ
材料
作り方
-
-
1
-
魚を15分間蒸すか、ラップして3分電子レンジでチンする（写真は1/4身）
-
-
-
2
-
自然に冷めたらすり鉢があればすり鉢に入れてすりこぎで潰してフレークにする
-
-
-
3
-
すり鉢が無ければボールに入れてマッシャーで潰してフレークにする
-
-
-
4
-
軽く塩胡椒をしてマヨネーズで和える
-
-
-
5
-
野菜を用意する。玉ねぎはﾚｼﾋﾟID : 2441752の要領で！水菜を4cmにカットしてｵﾆｵﾝ人参全部混ぜる
-
-
-
6
-
お皿かサラダボールに野菜を盛り自家製シーチキンをまん中に置いて荒挽き黒胡椒をパラパラ。お好みのドレッシングで！
-
コツ・ポイント
生節は蒸して作りますがレンジでチンすれば簡単です。他の魚でも出来ますので試して下さい。
このレシピの生い立ち
生節を作った時に出来具合の味見をした時に美味しかったので、煮付け以外のレシピとして工夫しました。缶詰の癖も無く、油に浸けてないのでヘルシーです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
