果報は寝て待てピザ
作り方
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1
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ボウルに粉類、ドライイースト、砂糖、オリーブオイルを入れ、そこに牛乳と水を混ぜたものを注ぎ、練らないように注意しながらザックリと混ぜる。
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2
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軽くまとまってきたらボウルの中で掌のの下の方を使って前に押し出すように耳たぶ程の固さになるまでこねる。
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5
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トマトソース、好みのトッピングを乗せ、オリーブオイルを振りかけ230度のオーブンで10~13分焼く。
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6
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+トマトソース+
トマト水煮、ケチャップ、にんにく摩り下ろし、バジルを混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
・厚手の生地が好みなら強力粉の割りあいを多くする。
・2の工程でボウルの中で捏ねるのが困難なら、打ち粉をしたまな板で捏ねる。
・一晩寝かす時間が無ければ6~8時間を目安に生地が元の2倍ほどになればOK。
ホールトマトの場合は手で潰しながら混ぜる。
・2の工程でボウルの中で捏ねるのが困難なら、打ち粉をしたまな板で捏ねる。
・一晩寝かす時間が無ければ6~8時間を目安に生地が元の2倍ほどになればOK。
ホールトマトの場合は手で潰しながら混ぜる。
このレシピの生い立ち
何度も発酵の具合を見るのは面倒なので;