【我が家のおせち】〜紅白柿なます〜

大根と人参は繊維に沿って細い千切りにし、ボウルに入れて水が出るくらいに塩もみする。水洗いして、絞る。

調味料を合わせて火にかけ、一煮立ちさせ冷ます。

ポリ袋に①の野菜、②の甘酢、小口切りにした干し柿、極細千切りにした柚子皮を入れてもみ込めば完成！