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簡単♪柔らか♪ちょい甘♪鶏胸肉炒め

簡単♪柔らか♪ちょい甘♪鶏胸肉炒めの画像

Description

普通に炒めるとパサつく胸肉もこんなに柔らかくなります(^o^)/*
ちょい甘♪簡単漬け込んで炒めるだけ♪ご飯が進む♪

材料 （2〜3人分）

鶏胸肉
1枚
■ 【漬けダレ】
☆酒
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆にんにく
1かけ
☆玉ねぎすりおろし
1/4個分
片栗粉
大さじ1
■ 【炒める時のタレ】
○みりん
大さじ2
○めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ1
○砂糖
大さじ1
○醤油
大さじ1.5〜2
○お酢
大さじ1.5
小口ネギ
好きなだけ
油
適量

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は食べやすい大きさにそぎ切りします。私はカロリーカットのために皮を剥いじゃいます。

  2. 2

    写真

    にんにくはみじん切りにして、☆の材料を合わせます。袋に鶏胸肉と☆を入れてモミモミ。30分ぐらい寝かします。

  3. 3

    しばらくお肉を寝かしたら、片栗粉を入れてモミモミ。全体に片栗粉が行き渡るようにします。

  4. 4

    フライパンに油をひいて、十分に温めます。私は健康にいいと聞くオリーブオイルで♪

  5. 5

    写真

    火が通るまで炒めます。ご覧の通りやや焦げやすいので気をつけて下さい（笑）玉ねぎたちが固まりそうですが、気にせず炒めます！

  6. 6

    写真

    十分火が通ったら、合わせておいた○のタレを入れて、絡めながら煮詰めます。いい感じにトロミがついていきます。

  7. 7

    写真

    最後に小口ネギを好きなだけたっぷり入れて完成です♪ ズボラに炒めても、多少焦げても、柔らかくて美味しいですよ〜（笑）

コツ・ポイント

お肉を炒める時にちょっと焦げやすいのと、玉ねぎのすりおろしたちが片栗粉で固まりそうになるので、常にかき混ぜながら炒めることです。多少固まっても、最後にタレを入れたときに何とかなるので、ズボラな私はあまり気にしないです。笑

このレシピの生い立ち

高タンパク低カロリーな鶏胸肉をいかに美味しく柔らかくするか研究中です♪
調理方法次第でとっても美味しい食材になる鶏胸肉には無限の可能性が広がっています！（＾ν＾）
2014年3月14日 話題のレシピありがとうございます♡
レシピID : 2457450 公開日 : 14/01/09 更新日 : 14/03/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11件 (11人)
2014年3月17日
写真
恭子。
柔らかふっくらびっくり！タレもおいしかったです(^^)ご馳走さま

喜んでいただけてとっても嬉しいです！作れぽ有難うございます♡

2014年3月13日
写真
belle37
ネギ無かったのでゴマで代用(汗)でも簡単でめちゃ美味しかった♪

ゴマでも絶対美味しそう！作れぽありがとうございます♡

2014年2月13日
写真
あんアキ
ご飯が進んでとってもおいしく家族に大好評でした♪

ご家族に喜んで頂けて良かった！^ ^作れぽ有難うございます♡

2014年2月12日
写真
はるかふう
柔らかくて、ぱさつきが一切無く美味しかったです！

しっとり柔らかで胸肉と思えませんよね♡レポ有難うございます！

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おでん3310
簡単♪柔らか♪ちょい甘♪鶏胸肉炒め
by おでん3310