もやしの中華風？なサラダ

　もやしはサッとゆでてざるにあけ、水気を切っておく。きゅうりは長さ５センチくらいの千切りにし、塩少々でもんでしんなりさせ、水気を切る。もやしと合わせてボールにいれ、冷蔵庫で冷やしておく。

　人参は千切りに、油揚げも人参の長さに合わせて千切りにする。
　フライパンに油を熱し、油揚げと人参を炒め、しょうゆ大１、砂糖小１、みりん大１を加える。人参に火が通り、水分が無くなるまで炒める。

　ドレッシングを作る。酢大２、醤油大３、砂糖小２を良く混ぜ合わせ。ごま油大２を混ぜ合わせる。
※味をみて、加減してください